Weinkeller

Wein ist unsere Leidenschaft

Unsere Neugier und Freude an gutem Essen und speziellen Weinen treibt uns an. In vielen Degustation in unserem Team finden wir immer wieder neue, innovative und interessante Winzer. Spannende Geschichten um Wein, Regionen und Weinbereitung begleiten unsere tägliche Arbeit. 

Wir möchten vermehrt ein Augenmerk auf regionale Schweizer Weine legen. Uns sind die Winzer mit ihren spannenden Geschichten und Hintergründe wichtig! Persönliche Kontakte zu Winzern aus der ganzen Schweiz geben uns immer wieder neue Einblicke in die Welt der Weine. Wir bleiben dran und lernen täglich.
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Auch europäische Spitzenweine sind auf unserer Weinkarte zu finden. 
Wir freuen uns, wenn wir Ihnen etwas von unserer Leidenschaft weitergeben können. Es erwartet Sie eine vielseitige Auswahl von kleinen Produzenten und grossen Namen!
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Viel Vergnügen

Wein aus Allenwinden

«Vinallo» unser lokaler Rotwein aus Allenwinden
 
Die Familie Erika & Paul Mächler aus Allenwinden produziert auf 5 Aaren die Traubensorten Dornfelder und Pinot Noir. Je nach Jahr und Ertrag produzieren sie zwischen 250 und 400 Flaschen dieses Weines.
Dornfelder ist eine frühreifende Traubensorte, die ideal auf unserer Höhe von 700m ü.M. gedeiht. Der Ertrag dieser Traube ist hoch, doch durch eine konsequente Ertragsbeschränkung können sehr gute Qualitäten geerntet werden. 
Der Dornfelder ergibt einen dunklen, schwarzroten Wein mit einer geringen Säure und einem grossen Fruchtaroma. Durch die dicken Beerenschalen ergibt sich ein hoher Farb- und Gerbstoffgehalt. Dadurch eignet er sich hervorragend für den Eichenholz-Ausbau. Wir sind stolz, dass wir in unserem Restaurant einen Wein aus unserem kleinen Dorf anbieten können.

Der Rebberg in Allenwinden

  • 200 Stöcke Dornfelder auf 5 Aaren
  • Der Rebberg besteht seit 2002     
  • VINALLO 2020 besteht aus 100% Dornfelder
  • Zum Keltern bringen wir die Trauben in die Hasenhalde zu Markus Schneider in Meilen